炒鱼片
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人做过这道菜
努力养胖你们
用料
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 姜末 | 6片 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 淀粉 | 适量勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 鱼片 喜欢吃的鱼 (商家能帮忙片的鱼) | |
| 香菜 （不喜欢的可以换其他的。大葱西蓝花芦笋……） | |
| 坚果碎 可加可不加 | 克 |
| 生抽 适量 |
炒鱼片的做法
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鱼片洗净 控水 吸干水分 加盐 胡椒粉 料酒生抽 姜末芝麻油腌制 20分钟左右
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锅里烧热水 放姜片 葱段料酒适量 烧开 关火
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倒入腌制鱼片 汆汤一下 捞出鱼片（关火状态下 倒入鱼片 筷子搅动两下就捞出 ）
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热锅 适量芝麻油 下鱼片 加胡椒粉盐 适量翻炒 关火 倒入香菜段炒匀出锅 撒坚果碎
小贴士
这样操做鱼片不容易破碎 比较完整
一定要把鱼鳞刮干净
喜欢辣的可以＋辣椒炒
可以一次多腌制点鱼片 分装 需要的时候解冻一份
制作难度不搞
一定要把鱼鳞刮干净
喜欢辣的可以＋辣椒炒
可以一次多腌制点鱼片 分装 需要的时候解冻一份
制作难度不搞
