鲍鱼粥

8.1 综合评分
21 人做过这道菜
营养美味的快手粥😋
为什么要冷冻小米
因为冷冻过的大米,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,就可以轻松在短时间里煮出又绵又滑的粥了。

用料  

鲍鱼 10小只
香菇 6大朵
芹菜 1根
1块
2根
小米 1碗(5人量)
鸡精 1勺
盐🧂 少许(根据自己的口味调节)
胡椒粉 少许

鲍鱼粥的做法  

  1. 小米提前一晚洗干净滤干水,放冰箱冷冻室备用;

  2. 鲍鱼去壳,用勺子🥄沿着边沿挖开,去掉多余的内脏,洗刷干净切薄片,留两个小鲍鱼摆盘用😜两个鲍鱼正面划十字刀,底部不要切断,把所有的鲍鱼用料酒腌制盖保鲜膜放冰箱备用;

  3. 香菇切片,芹菜切小段,姜切丝,葱切小段,材料一起盖保鲜膜放冰箱备用;

  4. 砂锅倒入热水,大火烧开放入小米,煮开转中小火,熬制15分钟左右,放入姜丝、2只鲍鱼煮开,再把香菇、鲍鱼、芹菜全部放进去煮开,放入鸡精、胡椒粉、盐🧂,搅拌均匀,尝一下咸淡,关火撒上葱花

  5. 鲜美的鲍鱼粥😋

    鲍鱼粥的做法 步骤5

小贴士

胡椒粉必不可少,咸淡自己把握

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该菜谱创建于 2019-09-29 13:21:51
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鲍鱼粥的答疑

  • Feifei很好吃  3个月前  
    1
    用的小米?不是白米饭那种米?
    作者回复 3个月前  
    小米😊
  • 阿呀静  2个月前  
    0
    鲍鱼用提前一天料酒腌制吗~
    作者回复 2个月前  
    可以提前一晚腌制
  • 卢舍  5个月前  
    0
    为什么小米要先冷冻呀?
    作者回复 5个月前  
    因为冷冻过的大米,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,就可以轻松在短时间里煮出又绵又滑的粥了。
  • 朱老八  6个月前  
    0
    冷冻室是要把小米冰冻吗?
    作者回复 6个月前  
    是的

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