家庭版闽南味姜母鸭
2
人做过这道菜
美食每日分享
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 三块 |
| 花生油(植物油) | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 加饭酒 | 3分之1瓶 |
| 盐 | 少许克 |
| 冰糖 | 1.5至2块 |
| 鸭子 | 1只 |
| 芝麻油 | 少许，有会更香 |
家庭版闽南味姜母鸭的做法
-
1.姜母三块切片待用，最好是薄片（煮完后姜片都很美味）
-
2.冰糖大至2块这样大小备用
-
3 切好的鸭肉焯水，放一勺料酒及几片姜在水中去腥；
-
3.锅放少许花生油加热后 ，把切好的所有姜片加入煸炒成金黄色 ;4.改小火，冰糖放入炒化，带一丢丢焦糖色；5.把滤干水的鸭肉倒入锅里炒，要中大火；
-
6.倒入生抽、老抽、加饭酒、盐，炒几下加水，和鸭肉平就可以了；7.大火5分钟左右改小火烧30分钟，看下水被耗的如何，如果还比较多水分开大火收下汁8、关键的一步：水份收差不多后加入点芝麻油翻炒，再倒入加饭酒翻炒一会儿，不用太干，就可以起锅啦！
-
简单又美味的姜母鸭出锅啦！姜和加饭酒的香味充斥整个厨房，超级下饭，我家娃也超爱吃 ，鸭肉又香又甜嫩😋😝😝🤗
小贴士
1、姜片薄点，煸炒又煮过后也会很美味
2、加饭酒可以多下，鸭肉也会更嫩，味道更香
3、最后面的芝麻油如果没有可以不下
2、加饭酒可以多下，鸭肉也会更嫩，味道更香
3、最后面的芝麻油如果没有可以不下
