辣炒花甲（零基础）
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人做过这道菜
馒头妈cherry
初秋除了烤串就是辣炒小海鲜了，小酌、佐餐万能小菜，超级简单，好吃到停不下来😋……
用料
辣炒花甲（零基础）的做法
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花甲加点香油和料酒淘洗浸泡1小时，然后洗干净。（香油4滴，料酒20g）
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干辣椒剪段、蒜拍一下块大改小，姜切片，大葱切段。
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烧一锅白开水，水沸腾时把洗净的花蛤放进去，水开后花蛤爆开马上捞出来，沥干水。
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把油、辣椒、花椒、八角、蒜、姜一起翻炒一只炒，炒到微微冒烟，下大葱和花蛤。
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把花蛤和大葱炒匀，下入蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、鸡精，大伙炒匀。汤多可以多炒一会。
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出锅装盘 上菜喽
小贴士
关于花甲：要买新鲜的，一碰就喷水的内种，花甲焯水时间不能太长，一爆开就马上捞出，
关于辣椒🌶️：我就是随手抓一把。如果不能吃辣就根据个人口味加入。
关于调料：蒸鱼豉油本身有咸味，盐糖之类的调料也是根据自己口味调整。
唯一的重点：就是不停的翻炒，动作不能太暴力哦
关于辣椒🌶️：我就是随手抓一把。如果不能吃辣就根据个人口味加入。
关于调料：蒸鱼豉油本身有咸味，盐糖之类的调料也是根据自己口味调整。
唯一的重点：就是不停的翻炒，动作不能太暴力哦
