自酿葡萄酒
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人做过这道菜
王啸男3017
10斤巨峰葡萄 2斤冰糖
用料
| 巨峰葡萄 | 10斤 |
| 冰糖 | 2斤 |
自酿葡萄酒的做法
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1、葡萄把浮灰冲掉 保留葡萄皮上的白霜 那个是可以帮助发酵的重要元素
2、成串的葡萄用剪子剪落 可以保留点根部 不要弄破
3、葡萄平铺 晒半天把表面的水晒干 备用
4、把瓶子清洗，擦干，用高度白酒冲洗，晒干
5、把葡萄装进瓶子，用无水无油的干净的手涅破
6、一层葡萄一层冰糖，罐子装个80%，密封
7、30日后来瓶，用纱布或细网漏斗过滤葡萄和杂质，再次密封
8、阴凉处可存放多年，随时饮用
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颜色如图
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喝前要醒一醒 20分钟大概
小贴士
1、所有器皿都要洗过，晾晒干，或者再用白酒泡一泡
2、我买的10斤的玻璃瓶，放不下10斤葡萄两斤冰。糖，发酵过程冒了，建议7-8斤葡萄 1.5斤冰糖， 👀瓶子还有20%满了就不装了。
3、我上面的方子葡萄酒有点甜，一来说明葡萄好，而来可以去掉一点糖。
4、10斤葡萄最后出了五斤酒
5、自己做的酒度数挺高，容易上头
2、我买的10斤的玻璃瓶，放不下10斤葡萄两斤冰。糖，发酵过程冒了，建议7-8斤葡萄 1.5斤冰糖， 👀瓶子还有20%满了就不装了。
3、我上面的方子葡萄酒有点甜，一来说明葡萄好，而来可以去掉一点糖。
4、10斤葡萄最后出了五斤酒
5、自己做的酒度数挺高，容易上头
