糯米泡6个小时,将米捞起,滤水,再用清水冲洗一遍;
放入锅中蒸约半小时;同时清水浸泡酒饼半小时;
蒸好的糯米用筛子盛起,浇清水滤一遍;
将浸泡后的酒饼搅拌均匀,倒入糯米,充分搅拌;
将装糯米的容器内壁抹干净,防止过多蒸汽水。用纱布包住容器静候三天;
将糯米用筛子过滤出酒,再用细滤网过滤一遍;
将酒壶密封严实,放入谷壳堆,点燃谷壳,火炙两小时。
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