萝卜土豆焖排骨

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灵感源于减脂分区sunny专栏里的一道牛小排,原版是有红白萝卜🥕和梨子🍐板栗🌰慢炖加上出锅前的一丢丢蜂蜜🍯,清甜口带酱香吃了几次很喜欢。今天突然想试试加醋加豆酱的改版好不好吃,过程拍照记录下来,味道还不错嘛。

_(•̀ω•́ 」∠)_

用料  

猪排骨(软骨多那种前排最好) 一条
土豆 一个
胡萝卜 一根
紫洋葱 40克
1/2小勺
1/4小勺
红糖 1/8小勺
黑/白胡椒粉 1/4小勺
大酱或黄豆酱 1/2小勺
酱油 1小勺
老抽 1/2小勺
白米醋 1/2小勺
姜(可以不要) 大拇指一指节大小
2瓣
红葱头 1个
葱花 少许

萝卜土豆焖排骨的做法  

  1. 这里忘记把姜拍进去了,不过不放也行

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤1
  2. 早上买的新鲜🐷排骨,提前三小时浸泡稍微出一出血水,中间换一次水,泡完白了两个色号

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤2
  3. 红葱头和姜切条,蒜切片

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤3
  4. 胡萝卜🥕土豆🥔切块,不要太小,稍微大一点吃的才痛快(ง •̀_•́)ง

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤4
  5. 之前买了全套的烘焙量勺量杯,结果最常用的也就这两个,1/8和1/2小勺的,大勺全套量杯全套一直吃灰中_(:D)∠)_

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤5
  6. 1/2小勺的油倒进去,按经验大概4克上下;爆香葱头蒜片姜丝,加胡萝卜土豆块翻炒,土豆边缘看出一点点变色时加洋葱再炒炒,放排骨翻几下

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤6
  7. 加水没过食材,酱料在小碗里拌匀后倒锅里,直接往锅里倒容易手抖导致齁咸齁甜(・・)   大火煮开后小火慢慢焖煮半小时左右至排骨软烂味道全部煮进去,再次大火,收汁到喜欢的程度,出锅撒葱花,然后🍚🥗🍲🥢🥄

    萝卜土豆焖排骨的做法 步骤7
 

萝卜土豆焖排骨相关分类

该菜谱创建于 2019-09-28 12:02:47
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