酸辣拌鸡爪（万能酱汁，也可以拌猪蹄猪耳朵）

将小米辣切碎，大葱切小节子，大蒜拍一下，洋葱切小块备用

芹菜切碎，备用

鸡爪鸭翅膀切开，也可以不切，不过不切不容易入味，然后用水充分清洗。

水开后，加入鸡爪和姜片，煮15分钟。然后捞起来晾凉！

锅里放生抽，陈醋，白糖，姜片。小火开煮

酱油开了之后就关火！不要把汁给烧干了

等酱汁稍微凉一下，把切好的佐料放进去，拌一拌

鸡爪也放进去拌一拌

然后就可以捞起来，这时候还不入味，把鸡爪放冰箱两三个小时，隔一个小时拌一拌，味道巴适得板！本来吃的时候要放香菜，可是最近香菜太贵了，就没有放。