香菇板栗扇骨汤——清淡地滋补一下吧
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
广东人的口味整体偏好清淡，做菜时十分注重原汁原味，不追求多余的香气和外观，特别是汤品。
就拿老火靓汤来说，简单几样食材放在一起小火慢炖。出锅后的汤水看着很清，香气却浓郁得很~
比起大火大料的浓汤，它虽不能让人一口就尝出鲜味，但却能慢慢地喝出清甜，越喝越有味，完全不觉得腻。
正值眼下天气渐凉、秋意渐浓，小主就给大家带来这样一道清润滋补的靓汤啦~
就拿老火靓汤来说，简单几样食材放在一起小火慢炖。出锅后的汤水看着很清，香气却浓郁得很~
比起大火大料的浓汤，它虽不能让人一口就尝出鲜味，但却能慢慢地喝出清甜，越喝越有味，完全不觉得腻。
正值眼下天气渐凉、秋意渐浓，小主就给大家带来这样一道清润滋补的靓汤啦~
用料
香菇板栗扇骨汤——清淡地滋补一下吧的做法
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香菇洗净，提前泡水半个小时以上备用。
*用温水泡可以缩短时间
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板栗用开水烫一下
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放至不烫手后剥去外膜
*可以买那些预先剥好皮的
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山药削皮洗净，斜切块备用
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扇骨洗净放入冷水锅中，开大火煮开后捞出，
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另起一锅，放适量水煮开后，把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入
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煮开后转小火煮40分钟
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把山药放入汤里，加盖继续煮20分钟
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撒上适量的盐和香菜，搅匀即可
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清甜可口的香菇板栗汤就完成啦~
小贴士
1.猪扇骨煮出来的汤比较清，也可以换成鸡肉或鸭肉，但需要去皮，不然会很油。
