培根芦笋白酱意面
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
仟玖的猫
意大利面以其上好的口感成为国人最容易接受的西餐料理，当然与别具一格的意面酱汁也有着密不可分的关系。意面的酱汁通常分为红酱、青酱、白酱等，其中以番茄作为主要食材制成的红酱最为常见，也最为简单。至于浓郁的白酱，属于西餐中的一种较为基础的酱汁，其制作材料十分简单，但是做法却需要足够的耐心。融化黄油后炒熟面粉，分次加入牛奶，全程保持中小火不停搅拌，才能制作出光滑浓稠的白酱。搭配炒香的蒜香培根口蘑、清爽脆嫩的芦笋以及煮熟的意面，就是一道美味可口、奶香浓郁的培根芦笋白酱意面。
用料
培根芦笋白酱意面的做法
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准备好食材。
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大蒜和白洋葱切成碎末儿。
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芦笋斜刀切段，口蘑切去根部后切厚片，培根切成1厘米宽的片。
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锅里倒入适量清水。我使用的是净化器净化过的水，现在不管是清洗蔬果还是烹饪用水，我都习惯用净化过的水，比较放心。
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水开后下意面煮8分钟后捞出沥干水分，滴两滴橄榄油稍微拌一下防粘。
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不粘锅内倒入适量橄榄油，下蒜末和白洋葱末儿煸炒出香味。
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倒入培根片煸炒。
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倒入口蘑和芦笋翻炒。
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炒至口蘑芦笋断生即可关火备用。
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另起一锅，开小火，放入黄油，等待黄油慢慢融化。
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将面粉放入搅拌，记得保持小火。待面粉呈面糊状且开始起泡后分三次倒入牛奶，每一次都要搅拌至牛奶完全被面粉吸收后再倒下一次牛奶，直到牛奶沸腾且开始冒泡，即可关火。随后调入少许盐和黑胡椒调味。
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倒入炒好的芦笋培根口蘑和煮好的意面，开小火翻炒一分钟左右，使其均匀得裹上白酱即可。
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装入盘中，撒些芝士粉，点缀一点香草，开动！
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这次清洗食材和煮意面的水，我用的全是家里刚装的美的阿尔法一体芯反渗透净水机净化过的水。这款净水机采用了无罐一体式设计，体积小巧，安装在厨下节省空间。使用的5合1集成一体芯，避免了传统净水机换芯繁琐费钱的麻烦，省芯省时的同时还省钱。600G加仑的大流量，出水快，8秒即可接满一杯水，直饮无需等待。我最喜欢的一点，是这款净水机搭配的智能无铅水龙头，可以随时查看水质和滤芯的情况，滤芯到期是还有“请更换滤芯”的提醒，可以说是相当贴心了。最最最重要的是，家中的自来水经过阿尔法净水机的5级过滤之后，每一滴水都是干净健康的，直接饮用十分安心。
