铁棍山药粉

3 人做过这道菜

用料  

铁棍山药粉的做法  

  1. 1.清洗、去皮。

    铁棍山药粉的做法 步骤1
  2. 2.切片。将去皮后的山药,切成薄片

    铁棍山药粉的做法 步骤2
  3. 3.山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理,浸泡2-3小时后捞出;将捞出的山药片用清水洗去药液和胶体,然后放人沸水锅中烫6-8分钟,注意不要煮烂,捞出后再用清水洗去黏液

    铁棍山药粉的做法 步骤3
  4. 4.烘干。将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘20小时。在烘干过程中应注意倒盘1-2次,使山药片烘烤均匀一致

    铁棍山药粉的做法 步骤4
  5. 5.捣碎。将烘干后的山药片用破壁机捣碎成粉

    铁棍山药粉的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

铁棍山药粉相关分类

该菜谱发布于 2019-09-27 06:35:57
278 收藏


铁棍山药粉的答疑

  • 叫我简单姐  2020-05-14  
    1
    为啥我的山药粉做出来冲不散?粉打得很细很细了,调水冲出来是沉底了,没办法和谁完全融合
  • 李家小厨-2018  2020-11-07  
    1
    我想问怎么吃!
    作者回复 2020-11-08  
    冲水喝☺️
  • 太极故里  2020-07-08  
    0
    我这有地道的温县铁棍山药粉
  • nuohantion  2020-02-01  
    0
    山药粉做啥用?
  • 甜甜的微笑_fuor  2020-05-09  
    0
    晒干可以吗?
    作者回复 2020-05-09  
    也可以
  • 翠翠_c0pu  2020-04-26  
    0
    请问,药店买的山药片粉碎后,可以直接冲吗?
    作者回复 2020-04-26  
    不行😂😂😂
  • 可爱的甜甜和妈妈  2020-04-19  
    0
    山药粉用来怎么食用?直接吗?
    作者回复 2020-04-19  
    跟冲黑芝麻糊一样😀
  • QQ空间用户_vf2q  2020-03-12  
    0
    烘房或烘箱20小时感觉有些难,用烤箱高温可以替代吗?
    作者回复 2020-03-13  
    可以的
  • 布丁丹丹  2020-02-24  
    0
    山药蒸熟烘干可以吗
    作者回复 2020-02-24  
    没有试过,感觉可以😌
  • wing_5juf  2020-02-18  
    0
    请问这样做成的山药粉是熟的吗?可以直接泡吗?
    作者回复 2020-02-18  
    是的,直接泡😀

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