♔小婷食光.适合孩子吃的👶不会齁甜的🍃抹茶🍓草莓❄️雪花酥
7.8
综合评分
59
人做过这道菜
TT姐的美食
雪花酥制作方法其实很简单，只要按照步骤操作都会成功的，但是口感却取决于原料的选择，我选择的原料是对比了多位厨友的分享后综合选择的，既然选择花时间自己做，那就不要考虑成本只注重品质就对了😎
原味雪花酥制作方法在这里:❤️
https://www.xiachufang.com/recipe/104085881/?group=share_title_a
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
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https://weibo.com/u/7384442219
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用料
♔小婷食光.适合孩子吃的👶不会齁甜的🍃抹茶🍓草莓❄️雪花酥的做法
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原料大合集
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花生米，自己买的生的，烤箱120度加热8到10分钟。
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烤好的花生米去皮备用。
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南瓜子提前120度8分钟烤熟
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又加了两包百草味每日坚果，以上坚果共130克。
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冻干草莓买的艺福堂的，单品口感酸甜草莓味道浓郁。
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棉花糖，一直买的洛基山，不够甜，容易融化。
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宝龙小奇福饼干，这个重点推荐，之前买过康元，感觉口感不满意，这次换了宝龙，连儿子都说比康元好吃😋
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澳洲奶粉加入4克五十铃抹茶粉搅拌均匀。抹茶粉一定要买好的，五十铃的之前做螺旋酥时买的，色泽口感我认为超出其他一切牌子。
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全程一定要小火，不粘锅放入黄油
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加入1克盐
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待黄油融化后放入棉花糖
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用铲子按压插碎棉花糖。
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期间不停的搅拌按压插散
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棉花糖会逐渐变化状态，这时候已经全部融化，但是和黄油还没有完全吸收。
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但棉花糖搅拌到这种状态时就可以放调好抹茶粉的奶粉了。
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这里少了一张倒入奶粉的照片😨。倒入奶粉后继续搅拌，使奶粉与棉花糖充分融合。奶粉留出一小部分用于最后撒粉，然后先放入坚果，再放入草莓和饼干。
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❣️❣️❣️❣️❣️关火，用铲子不停的搅拌至拉丝
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当棉花糖将所有材料包裹住后，试一下温度，如果沾手，那就继续搅拌，直至不粘手时取出。
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整形，撒入剩余的奶粉。
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待放凉后切块。
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完成✅
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小贴士
1.棉花糖熬制一定全程保持小火，而且还要不停的搅拌。
2.坚果中花生米提香，南瓜子会增色，如果没有每日坚果，可以再增加点开心果，腰果或大杏仁等。
3.饼干我强烈推荐宝龙的，口感和硬度太适合做雪花酥了。康元的不推荐，虽然也很酥脆，但是口感不纯正，有对比才敢这样肯定。
4.一定要用不粘锅‼️‼️
2.坚果中花生米提香，南瓜子会增色，如果没有每日坚果，可以再增加点开心果，腰果或大杏仁等。
3.饼干我强烈推荐宝龙的，口感和硬度太适合做雪花酥了。康元的不推荐，虽然也很酥脆，但是口感不纯正，有对比才敢这样肯定。
4.一定要用不粘锅‼️‼️
