藤椒鸡，紫燕百味鸡售罄了也有的吃
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人做过这道菜
查小厨啊
下班回来，经常买不到紫燕百味鸡的藤椒鸡
用料
藤椒鸡，紫燕百味鸡售罄了也有的吃的做法
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凉白开倒入碗中，放入冰箱冷冻室。
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鸡全腿（最好用新鲜的鸡全腿或半只三黄鸡，口感更好）洗净，挤出血水，放入锅中，放几片生姜，大火煮沸后转中小火炖。
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鸡腿炖熟后（筷子可轻松插入鸡腿最厚部位），从冰箱中取出凉白开，鸡腿捞出放入凉白开快速冷却。
鸡汤盛出，加入适量食盐后放至一旁冷却。
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小米椒切圈，姜蒜切丝，放入碗中备用。
如果用的青花椒剪碎后一起放入碗中。
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最好用青花椒，买不到用干花椒，花椒洗净沥干水分备用。
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锅烧热后，关火，放植物油，倒入干花椒。
注意，青花椒的话不用炒哦。
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炒香的花椒倒入碗中
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鸡腿切片放入碗中，倒入所有配料，倒入鸡汤，搅拌，最后淋入花椒油。
放入冰箱冷藏半小时到一小时后就可以吃啦。
小贴士
最好用鲜鸡腿或三黄鸡。
最好用青花椒。
炖鸡的时候注意水量，确保最后盛出的鸡汤量刚好。
最好用青花椒。
炖鸡的时候注意水量，确保最后盛出的鸡汤量刚好。
