炸藕海（从小吃到大的街头小吃）
7.9
综合评分
69
人做过这道菜
chocolate_mom
好长、好长时间都没吃过炸的藕海了，今天嘴馋了，突然想起那个味道，那就动手，自己在家里做着试试呗，顺便在这里记录下～
用料
炸藕海（从小吃到大的街头小吃）的做法
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首先把藕洗净，擦成丝，里面加少许盐拌均匀腌制十分钟左右，再把洗净切碎了的葱、姜和所有调料放进去拌匀，再把面粉也倒进去拌匀，使它们可以捏成团，就行；（这个时候水份少了可以适当加点水进来）
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双手搓圆，稍微捏紧点，再用手心嗯成一个个小饼状；（哈哈，其实外面卖的不是用手来搓圆，嗯的哈。也是跟炸苕面窝样，用个大勺子，一勺勺舀起来，轻轻往油锅里一放，搞定！我这是自己发明的，家里没有合适的勺，只好用手来帮忙了，这样子也不错哈）
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锅里倒油，等油烧热了，底部开始冒泡泡，就把藕海依次放进去炸至两面金黄；（中途不要急着翻面，免得散了）
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起锅～
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趁热吃一口；
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再来一张；
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香香哒～
小贴士
调制面粉进去时，根据藕丝的干湿度来加水哈，只要能把食材捏拢就行了。
