超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)

8.1 综合评分
1652 人做过这道菜
这道菜是我身边的朋友很爱吃的一道菜,为此我研究了这道菜的制作方法,希望爱吃这道菜的朋友也来试试,因为是有小朋友吃,我就没放郫县豆瓣酱。

用料  

瘦肉 250克
胡萝卜 草根
木耳 12朵
青椒 1个
淀粉 2勺
适量
白糖 适量
酱油 2勺
料酒 1勺
3勺
蚝油 2勺

超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的做法  

  1. 肉,可用瘦猪肉,也可用鸡胸脯肉,味道都不差,切丝,放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉,搅拌均匀。腌制的同时,准备其他食材。

    超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的做法 步骤1
  2. 将红萝卜🥕青椒、木耳切丝备用。

    超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的做法 步骤2
  3. 调个料汁,放一勺蚝油,两勺糖,三勺醋,一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀,待用。

  4. 热锅加油,将肉丝滑入锅中,翻炒七分熟盛碗备用。此步我忘记拍照了📷

  5. 热锅加油,放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下(有小朋友吃可以不加郫县豆瓣酱,可以替换成番茄酱),然后将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀,放入调好的料汁,收汤盛盘。

    超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的做法 步骤5
  6. 味道鲜美的鱼香肉丝就出锅了,真的很好吃哦,很下饭的一道菜!

    超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的做法 步骤6

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该菜谱创建于 2019-09-26 13:58:49
286165 收藏


超好吃的鱼香肉丝(做法相当简单,一看就会)的答疑

  • 清甜灬怡雪  1年前  
    1278
    首先,热锅凉油,开最小火,下豆瓣酱和白糖,炒出红油,然后木耳、青椒、胡萝卜,中火翻炒,加入醋、生抽、老抽,下肉丝,翻炒后倒入水淀粉。想吃酸甜口,糖和醋一定要多放!大火收汁,下蒜泥翻炒出锅。
  • 娜萝莉  1年前  
    159
    做出来  和饭店的一个味吗   我想要饭店的那种  酸甜辣的口味
    作者回复 1年前  
    你要放郫县豆瓣酱
  • M繁熙  1年前  
    5
    汤汁味道很不错!这道菜不用放盐,就靠豆瓣酱里的盐分就好,我放了一大勺豆瓣酱!最后勾芡的汤汁感觉有点儿少,炒出来有点儿干…腌肉的时候放了些料酒,老抽还是少放些吧,颜色有点儿深,或者下次试试酱油
  • 爱吃美食的小馋猫9960  1年前  
    5
    欢迎大家跟做哈~
  • honeyswear  11个月前  
    4
    我觉得这个做法有问题。我看不到哪两个配料可以有鱼香味!我们在四川一定要用泡辣椒和泡姜一起才有鱼香味。这道菜的经典之处在于此。另外,传统川菜不放蚝油。
  • 醉梦老拾  1年前  
    4
    一看就会,一做就废系列
    作者回复 1年前  
    😀其实不难,总结的最简单的呢
  • 厕所里扔炸弹  1年前  
    4
    没有蒜的鱼香肉丝是没有灵魂的,有时间我出一个吧,和饭店的味道一样,我家孩子一个星期最少让我炒4次😂😂
  • 下厨房用户_brkv  1年前  
    4
    一看就会 一做就废
    作者回复 1年前  
    失败乃成之母,加油
  • KouDada寇大大  11个月前  
    3
    胡萝卜 草根 是什么意思?(懵逼脸!?)
    作者回复 11个月前  
    😀好像是我打错了一个字。
  • 大头猫头猫  11个月前  
    3
    我是真受不了这种一勺一勺的配料表,勺子又不是国家统一发的谁知道是多大的勺,写清楚克数不好吗?木耳12朵,有的木耳大有的木耳很小,12朵究竟是多少?
    作者回复 11个月前  
    来了一小把

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