凉拌绿叶菜拍黄瓜 （沙拉油醋汁- 精确到克..）
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人做过这道菜
Jennie-简厨
分享下我家最爱的凉拌菜方子，小朋友都会吃上一大盘，它的吸引力你试了才知道。欢迎留言发作品分享更多可以拌在里边你喜欢的蔬菜品种。( ◜‿◝ )♡( ◜‿◝ )♡
用料
| 绿叶生菜 | 250克洗净滤干 |
| 小粒黄瓜 | 4到5根或200克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 12根或一小把 |
| 生抽 | 1.75大勺（两大勺不到） |
| 香醋 | 1.75大勺（两大勺不到）和生抽等量 |
| 花椒粉 | 1/3小勺 |
| 白胡椒 | 1/3小勺 |
| 蔬菜油 | 3大勺 |
凉拌绿叶菜拍黄瓜 （沙拉油醋汁- 精确到克..）的做法
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准备拍松的蒜瓣和香菜杆，葱白可放可不放
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黄瓜拍松切段
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洗净滤干（必须滤干噢！！）的绿叶菜或色拉菜加黄瓜放在大的容器里
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热油炸香蒜头葱段
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调小火加入香菜段，10秒钟后关火加入花椒粉和白胡椒粉。
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小碗中倒上生抽和醋（我是用天然酿造的不加糖没味精的生抽，不然口味不正，醋的话镇江、恒顺的香醋或者好的米醋都可以）
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把锅中油、蒜、香菜一齐徐徐倒入小碗中,注意慢慢倒防止溅油。
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第七步的调料油包括蒜、香菜一并淋在蔬菜上（这里借用了以前拌萝蔓生菜拍的照片）
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接下来拌匀，静止一两分钟，再拌一次。摆在桌上，吃之前再次拌匀🥗
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拌好后你可以看到碗底的调味汁还有多余的，觉得量少的需要再添些醋和生抽，根据你喜欢的咸酸调整生抽和醋的量。
小贴士
⚪花椒粉是平底锅烤香后自己磨的
⚪日本酱油口味我不太喜欢所以不建议用
⚪吃辣的在爆蒜的时候可以加点干辣椒
⚪香菜杆在油料中非常重要亲们不要小觑喔，泰式的绿咖喱，川式凉粉和油泼辣子都有它的身影
⚪白菜心放在里面的话建议先拌点油保持它的脆爽。
⚪炸香的蒜头和香菜一并放入我没有扔掉
⚪日本酱油口味我不太喜欢所以不建议用
⚪吃辣的在爆蒜的时候可以加点干辣椒
⚪香菜杆在油料中非常重要亲们不要小觑喔，泰式的绿咖喱，川式凉粉和油泼辣子都有它的身影
⚪白菜心放在里面的话建议先拌点油保持它的脆爽。
⚪炸香的蒜头和香菜一并放入我没有扔掉
