豆豉青椒炒肉肉（小米椒版）辣🌶️
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人做过这道菜
卓子的桌子
八月中旬出国，中秋前回国，回娘家过中秋，少爷们小病一场，今儿，终于能上个菜谱儿了😄很香辣的一道菜，绝对滴下饭。豆豉在北方家庭里应用的还是比较少的，最早吃到用豆豉炒的菜是在国外读书时广州的同学给我做了一道豆豉南瓜，印象深刻，味道甜美。自此喜欢上了豆豉的味道。
用料
豆豉青椒炒肉肉（小米椒版）辣🌶️的做法
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手撕小青椒，姥爷种的，个儿小，皮薄，多汁，中午做菜剩了半个杏鲍菇，切里边儿了
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豆豉一勺儿
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里脊肉。。。在冰箱搜到两块颜色不一的里脊肉。。。冻了有段时间了，现在猪肉金贵啊，不能浪费，炒出来后不影响口感，还是嫩嫩的好ci滴
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小米椒切碎碎
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大蒜切片，大葱少许切片，从也是姥爷种的，万能的老爸，越来越会种菜了 哈哈哈
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先把肉肉炒出来，放少许生抽和蚝油
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炒好盛出待用
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炒完肉肉的剩油不要倒掉呦，直接炒香葱蒜辣椒和豆豉，炒出香味儿
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放入椒椒，加生抽，盐，蚝油，糖炒香
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最后加入肉肉，均匀炒香
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装盘儿
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来张大写
小贴士
不爱吃辣的，请忽略小米辣椒，豆豉一定要爆香，青椒的软硬程度按个人口味定翻炒时间呦，没有技术含量，味道绝对香辣可口
