炒毛豆
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露981
用料
炒毛豆的做法
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准备好所需要用到的食材
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姜蒜切末，线椒小米椒切小段（个人比较喜欢吃辣，不能吃辣的慎重），猪肉切成丁
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毛豆直接炒不太容易熟，我把控不好，所以事先将毛豆焯水了2-3分钟左右 （毛豆外面的瓤我是没有去掉的，不喜欢吃的，多洗几遍，清洗掉就好）
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热锅起油，将姜蒜末倒入炒香
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加入肉丁，翻炒至肉变色
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加入焯好的毛豆，翻炒片刻
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后续可以加点蚝油，不要太多（也可以不加）
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翻炒均匀再依次加入青椒翻炒断生，小米辣翻炒断生
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最后根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
① 毛豆可以焯过水再炒，也可以直接炒，怕炒不熟的话，可以中途放少许清水盖上锅盖焖1-2分钟
② 毛豆清炒也很好吃，就姜、蒜、盐、鸡精，其他什么都不用加
③ 放辣椒是个人口味，一般来说是不放的
② 毛豆清炒也很好吃，就姜、蒜、盐、鸡精，其他什么都不用加
③ 放辣椒是个人口味，一般来说是不放的
