准备配料,五花肉切大块,焯水备用。
下锅煎制五花肉,这样可以走些油水,两面金黄即可。
煎好的五花肉放入砂锅中倒入适量黄酒,三勺生抽,五勺老抽,倒入些腐乳汁,放入葱姜大料,热水没过五花肉即可,大火烧开,小火焖煮50分钟后加入素鸡,冰糖和海带,焖煮20分钟即可。
其实最好吃的是海带。
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