下饭的独茄子
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人做过这道菜
璟華
这种做法我家人都叫独🍆茄子。老人小孩都爱吃，平日请朋友来家吃饭必做的一道菜，香辣软嫩可口，做法即简单又省时间，也是最下饭的，此法不放糖，尤其适合不爱吃甜食的人，这种做法的茄子吃过后，会永生难忘的。
用料
下饭的独茄子的做法
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嫩茄子5根，滚刀切法。把切好的茄子放盆里过下凉水捞出，炒菜时可少用油，不然茄子太吸油。
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蒜拍下剁碎
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姜片葱尖椒切好备用
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开炒，热锅，倒油
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锅热后，把姜片葱段尖椒一起倒入锅中，大火翻炒
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炒出香味后，把辣椒面倒入，翻炒几下，放茄子
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继续不停翻炒，此时茄子从刚放入锅中稍硬已变得软些了
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茄子炒透了，其实就是软绵，但不烂，改中火，这时可以放蒜末，倒入生抽，鸡粉
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成功。香辣软嫩可口的独茄子做好了。
