番茄牛肉酱芝士焗饭
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双层的芝士，搭配酸甜又充满肉香的番茄牛肉酱，一勺下去，吸收了酱汁的米饭和浓香的芝士所形成的丰富味道，让人欲罢不能。
这次所做的牛肉酱，不仅仅可以用来做焗饭，用来搭配意大利面，或者简单的拿来捞饭都非常不错哦～
这次所做的牛肉酱，不仅仅可以用来做焗饭，用来搭配意大利面，或者简单的拿来捞饭都非常不错哦～
用料
| 米饭 | 300克 |
| 牛肉 | 130克 |
| 培根 | 1片 |
| 番茄 | 1颗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 彩椒 | 各1/4颗 |
| 胡萝卜 | 1/3颗 |
| 黄油 | 10克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 蕃茄酱 | 3汤匙 |
| 米酒 | 2汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 清水 | 200ml |
番茄牛肉酱芝士焗饭的做法
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胡萝卜切粒
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洋葱切条
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彩椒切粒
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番茄冷水下锅煮3分钟左右后捞出去皮，不需要煮到沸腾（煮的时候水必须没过番茄，不然会有部分地方很难去皮）
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将去皮的番茄切碎，尽量切碎一点，味道和番茄汁才能更容易出来
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培根切小块
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黄油入锅融化
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放入洋葱炒至变黄变软
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加入大蒜爆香
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加入培根炒出香味
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然后下牛肉末炒散
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炒到牛肉变色后，加入米酒提香
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然后下胡萝卜翻炒均匀
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将切碎的番茄入锅，炒到出汁
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加入清水，蕃茄酱，糖和盐
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中火煮到汤汁变浓稠后关火（记得不要煮到干掉，太干的话米饭就吸收不到汁水了）
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将白米饭盛入可以入烤箱的焗碗，铺上煮好的番茄牛肉酱
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铺上一层马苏里拉芝士
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再均匀撒上之前切好的彩椒丁
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最后再铺多一层芝士（喜欢芝士的可以下多一点）
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烤箱200度预热后，将准备好的材料入烤箱，中层上下火200度烤15分钟
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表面的芝士融化，经过烘烤还带有焦黄的色泽，非常诱人哦。
