秘制椰汁芋圆烧仙草

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爽滑细腻的烧仙草
秘制的椰汁
可爱的芋圆
这一碗的甜软
让你回味无穷~

用料  

仙草冻
仙草汁 100g
500g
砂糖 50g
玉米淀粉 15g
秘制椰汁
椰浆 70g
黑白淡奶 25g
炼乳 25g
饮用水 140g
糖水
50g
100g
芋圆(地瓜圆 紫薯圆)
芋头(地瓜,紫薯) 150g
木薯粉 60g
马铃薯淀粉 20g
细砂糖 30g
适量

秘制椰汁芋圆烧仙草的做法  

  1. 仙草冻:
    取少量水将玉米淀粉搅匀

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤1
  2. 把水

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤2
  3. 仙草汁

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤3
  4. 砂糖  放入厚底锅烧开

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤4
  5. 倒入稀释好的玉米淀粉搅匀,中火煮10分钟(边煮边搅拌)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤5
  6. 过滤到一个干净的碗中

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤6
  7. ,放凉冷藏备用(冷藏可放三天)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤7
  8. 秘 制 椰 汁:
    把所有东西混合一起搅拌均匀即可(冷藏备用)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤8
  9. 把所有东西混合一起搅拌均匀即可(冷藏备用)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤9
  10. 把所有东西混合一起搅拌均匀即可(冷藏备用)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤10
  11. 甜品
    糖和水烧开放温即可使用
    芋圆(地瓜圆 紫薯圆):

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤11
  12. 将芋头(地瓜,紫薯)去皮切块,保鲜膜包好蒸30分钟左右

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤12
  13. 趁热加入马铃薯淀粉,木薯粉,细砂糖混合搓匀

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤13
  14. 趁热加入马铃薯淀粉,木薯粉,细砂糖混合搓匀

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤14
  15. 趁热加入马铃薯淀粉,木薯粉,细砂糖混合搓匀

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤15
  16. 混合搓匀

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤16
  17. 根据芋头(地瓜,紫薯)不同的干湿度加入适量的水揉至能搓成条状即可

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤17
  18. 揉至能搓成条状即可

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤18
  19. 揉至能搓成条状即可

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤19
  20. 揉至能搓成条状即可

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤20
  21. 切成大小合适的小方块(形状大小根据自己喜欢)撒上少量玉米淀粉防止粘合(用不完的可以保鲜膜封存,冷冻保存20天左右)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤21
  22. 切成大小合适的小方块(形状大小根据自己喜欢)撒上少量玉米淀粉防止粘合(用不完的可以保鲜膜封存,冷冻保存20天左右)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤22
  23. 煮芋圆(地瓜圆 紫薯圆)
    厚底锅中加入适量水,烧开后加入芋圆(地瓜圆,紫薯圆)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤23
  24. 中火煮至圆子浮起来,再加水

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤24
  25. 煮到圆子浮起来,此动作重复两次
    (跟煮饺子一样,浮起来三次就ok啦)

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤25
  26. 倒出煮好的芋圆,用冷水冲洗掉上面的粘性物质

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤26
  27. 最后在饮用冰水里再冲洗一次

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤27
  28. 倒入糖水中保存

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤28
  29. 秘制芋圆烧仙草
    依次在碗中放入烧仙草

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤29
  30. 椰汁

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤30
  31. 芋圆

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤31
  32. 成品图

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤32
  33. 成品图

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤33
  34. 成品图

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤34
  35. 成品图

    秘制椰汁芋圆烧仙草的做法 步骤35
 

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秘制椰汁芋圆烧仙草的答疑

  • Cc肠  3个月前  
    1
    为啥要放玉米淀粉?
    作者回复 3个月前  
    不然没办法煮稠哦
  • 心心妈ma  16天前  
    0
    秘制椰汁部分可以加热吗?
    作者回复 14天前  
    可以
  • 手机用户1831_lka9  2个月前  
    0
    用哪个牌子的仙草汁呀,还有你用的玉米淀粉是哪个牌子的,椰汁呢也很想知道。
    作者回复 2个月前  
    名忠仙草汁 家乐玉米淀粉 高达椰浆

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