葡萄干糯米卷
9.1
综合评分
58
人做过这道菜
仙Reese
葡萄干和糯米都是我很喜欢的食材。看我之前的菜谱就经常出现这两样食材，这次把它们组合到一块了。材料超简单，做法也超简单快手～它有点像传统的炉打滚，不过不会那么粘，蒸好稍微晾凉一点就可以就在盘子里卷起来，完全不粘手。
用了天然无添加的加州葡萄干甜甜的，我降低了方子里白糖的使用量。这款糯米卷口感香甜Q弹～做为一款快手健康的零食甜点很赞哒！
至于加州葡萄干的好处在这里：它不含任何添加糖，其所有的糖分都来源于天然果糖。 加州葡萄干不含脂肪，胆固醇。 富含丰富的铁元素，可以在一定程度上改善贫血。 富含膳食纤维 食用加州葡萄干不会导致龋齿的形成，因此非常适合小朋友食用。好吃又健康的加州葡萄干家里要常备哦！烤面包加一把、烤饼干时加一把、随时做这个快手的糯米卷当饭后甜点再来一把～哈哈哈～
我用了几个天然色粉给普通的糯米卷增加缤纷的色泽，颜色可自由变化哦～（可以用抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉、紫薯粉、南瓜粉等等进行调色）没有色粉就直接做白色的卷也可以哒～
用了天然无添加的加州葡萄干甜甜的，我降低了方子里白糖的使用量。这款糯米卷口感香甜Q弹～做为一款快手健康的零食甜点很赞哒！
至于加州葡萄干的好处在这里：它不含任何添加糖，其所有的糖分都来源于天然果糖。 加州葡萄干不含脂肪，胆固醇。 富含丰富的铁元素，可以在一定程度上改善贫血。 富含膳食纤维 食用加州葡萄干不会导致龋齿的形成，因此非常适合小朋友食用。好吃又健康的加州葡萄干家里要常备哦！烤面包加一把、烤饼干时加一把、随时做这个快手的糯米卷当饭后甜点再来一把～哈哈哈～
我用了几个天然色粉给普通的糯米卷增加缤纷的色泽，颜色可自由变化哦～（可以用抹茶粉、红曲粉、蝶豆花粉、紫薯粉、南瓜粉等等进行调色）没有色粉就直接做白色的卷也可以哒～
用料
葡萄干糯米卷的做法
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准备好食材
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将75克糯米粉、25克面粉、20克白糖倒入大碗内拌匀。
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倒入110克清水拌至顺滑
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面糊留1/4在碗中，倒出3份在小碗里，加入色粉调色。
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8寸方形模具或平的盘子抹一点油，倒入调好的面糊。
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晃匀面糊，可以直接蒸，也可以用牙签贴着模具底部画圈画一下纹路。
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摆上加州葡萄干，松松的盖一层锡纸防止水滴落到面糊里。水开后入锅，中小火蒸15分钟。
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出锅放凉一会直接在盘内卷起
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粘裹上椰蓉，或芝麻。白芝麻或黑芝麻必须是炒熟的哦，卷之前装在袋子里用擀面杖敲压几下味道会更香！⚠️
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切片就可以吃啦！刀抹一点油，其实一刀压下去切面会更平整比拉锯式切出来更好看哈～⚠️。
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这是用一点红曲粉调粉红色，做双色的。外面裹了椰子粉和黑芝麻做不同颜色和口味～
小贴士
注意要点都在步骤过程里啦～
