手工燕麦雪饼
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
拾味爸爸
燕麦作为膳食纤维含量颇丰的粗粮，口感却一点都不糙，吃起来麦香浓郁，既照顾了口感，又健康美味，是特别适合小朋友的食材。今天分享的这道方子，试着用燕麦做馅，做一份馅厚皮软、香味浓郁的‘雪饼’。
用料
手工燕麦雪饼的做法
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把135g糯米粉，17g玉米淀粉和15g糖粉倒入搅拌碗里。
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再拌入110g牛奶和25g玉米油。
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借助勺子充分拌匀。
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倒扣平盘后冷水上锅，大火蒸25分钟。
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蒸至没有白色粉末后关火。
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稍稍放凉后盖上保鲜膜，防止水份流失。
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10g快熟燕麦片放入清水中，浸泡10分钟以上。
如果用即食燕麦的话就不需要浸泡了。
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蔓越莓干切小丁。
蔓越莓也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。
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把泡好的燕麦片加入100g清水中。
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小火煮至燕麦浓稠后加入蔓越莓丁，拌匀后关火备用。
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将140g牛奶，20g玉米淀粉和8g糖粉混合均匀。
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倒入汤锅中，小火熬煮。
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煮至淀粉糊化后，加入熬好的蔓越莓燕麦粥。
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煮至粘稠后关火，盛起备用。
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将糯米团子取出。
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分成25g一份的小剂子。
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在熟糯米粉上滚一滚，均匀裹上。
熟糯米粉的制作很简单，把糯米粉用平底锅小火翻炒一两分钟即可。
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把小剂子分别擀成薄片，舀入适量燕麦粥作为馅料。
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把馅料包紧实。
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最后再在熟糯米粉上裹一圈，就可以美美享用咯！
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完成
