酱香茄子杏鲍菇烩丝瓜

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黄豆酱跟茄子、杏鲍菇一直很搭,意外的发现是丝瓜这种看似只能清炒的蔬菜,和黄豆酱也是很搭呢!

用料  

茄子 1根(切块)
杏鲍菇 1个(切块)
丝瓜 1根(切块)
青椒 2-3根(切小段)
调味料:
黄豆酱 2大勺
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
生姜 2片(切丝)
2瓣
适量

酱香茄子杏鲍菇烩丝瓜的做法  

  1. 热锅倒油,炒香生姜蒜,放入2大勺黄豆酱炒一下。

  2. 放入茄子、杏鲍菇,加入1大勺生抽翻炒,加入少量开水煮一下。

  3. 放入丝瓜、青椒圈,加入1大勺蚝油,翻炒。

  4. 全部食材差不多熟了,关火前尝一下咸淡适量放盐。

小贴士

黄豆酱过油炒一下会更好吃,不要之后放在菜汤里。
 

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