好吃到吸手指的红烧鸡翅

7.6 综合评分
67 人做过这道菜

用料  

鸡翅 5个
干辣椒 4个
小米椒 3个
3瓣
八角 2个
桂皮 1块
1片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺

好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅两面划两口,目的为了入味,加入生抽,料酒,盐,腌制15分钟。

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤1
  2. 把姜蒜切末,八角2个,桂皮一小个,小米椒3个,干辣椒4个,辣度根据自己口味调整

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤2
  3. 热油下锅中小火煎制两面金黄盛出。

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅中下少量油把配料爆香

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤4
  5. 锅中加入水,生抽,老抽,盐,蚝油放入,鸡翅放入,水的比例不要超过鸡翅。

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤5
  6. 中火焖10分钟,收汁后出锅了。

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤6
  7. 不用再只会吃可乐鸡翅了!

    好吃到吸手指的红烧鸡翅的做法 步骤7

小贴士

鸡翅两面划口入味,先腌制,煮的过程少放盐或不放取决于你放调料的程度

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该菜谱发布于 2019-09-23 09:17:04
6312 收藏


好吃到吸手指的红烧鸡翅的答疑

  • 小猪大猪rg  2020-03-24  
    1
    为什么我做的鸡翅吃起来一股子鸡的腥味,没法描述,就是鸡的味道比较重,区别一下平常饭店吃的鸡肉是没有我那个所谓的腥味的。不知道哪里出了问题,我之前做鸡肉也有这个问题
    作者回复 2020-03-25  
    加点姜腌制,然后腌制时间久一点
  • abc879  2020-01-05  
    1
    想先焯下水行吗
    作者回复 2020-01-05  
    焯水肉质会变硬
  • 我真的不会做菜QAQ  2019-12-16  
    1
    😂焦了,水放晚了
    作者回复 2019-12-16  
    火小点,下次再来哈哈
  • 小阿猴子  2019-11-05  
    1
    刚刚做了,忘了拍照。超级好吃,娃全吃光了👍
    作者回复 2019-11-05  
    不错啊,下次图片补上
  • 我真的不会做菜QAQ  2019-12-16  
    0
    可以放点糖
    作者回复 2019-12-16  
    个人爱好,我一个湖南人不太喜欢吃糖
  • 一把桃木梳  2019-11-06  
    0
    好吃!家里调料不够又不想跑一趟,就放了姜蒜小米椒,小朋友一样吃光光了
    作者回复 2019-11-07  
    下次完整的记得补图哈
  • mo大厨  2019-11-02  
    0
    没有先烫鸡翅,腌制的时候加了蚝油、生抽、料酒和姜片,爆过配料以后直接把腌制用的汤倒进去,再加一些水,额外加了冰糖收汁,味道超级好!
    作者回复 2019-11-02  
    不同做法味道好就是不错的,很棒哦
  • 大欢jiejie  2019-11-01  
    0
    照做了,可是鸡翅中火10分钟并不软烂,又加了将近10分钟
    作者回复 2019-11-01  
    看调的火大小,我是加盖了,不够烂多煮会也没事
  • 娜娜106  2019-10-30  
    0
    这样就可以软烂么?
    作者回复 2019-10-30  
    能脱骨
  • 脸范桃花  2019-10-30  
    0
    鸡精呢
    作者回复 2019-10-30  
    我不吃鸡精的,所以我做的菜都没有放,吃的话可以放的哈

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