千层蒸饼

将面粉，酵母，少量白砂糖（帮助发酵）放入盆中，混合均匀。

在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵四个小时。

当和好的面团发酵至两倍大的时候，取出分成大小相同的几份。

取一个面剂，擀成薄面饼，在面饼上均匀地洒上少量食盐，花椒粉，食用油，然后用刀在面皮上划出照片中的切口。

按照照片中的步骤折叠面片。

按照步骤折叠面片

按照步骤折叠

折叠

折叠

最后折叠成这个形状，整理一下边边角角，让这个被多次折叠的饼看起来好看一些。

也可以取两个面剂，分别擀成薄面皮，然后均匀地洒上食盐，花椒粉，食用油。

重叠两张面饼，两张面饼都是加了食盐等材料的那一面朝上放置。

把两张面饼从一个方向多次折叠卷起来

将叠好的面饼放入加入凉水的笼屉中，盖好盖子，二次醒发十分钟，卷的大面卷直接放入蒸锅中。然后开火，待水开后大火蒸15分钟。

出锅，切成自己喜欢的大小即可。做法超级简单，层次分明，吃起来非常香的蒸饼就做好了。