极简极鲜的-筒子骨炖莲藕
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人做过这道菜
天施小厨
在目前猪肉价格坐火箭🚀上升的大背景下，能吃上一顿筒子骨炖莲藕还是相当奢侈的，没办法，太好吃了。
当年第一次去丈母娘家，丈母娘就做了这道菜，从此一发不可收拾，隔几周我总要做一次筒子骨炖莲藕，那种鲜甜真的无法形容，只需要简单的烹调就可以体验人间的极鲜之味…
当年第一次去丈母娘家，丈母娘就做了这道菜，从此一发不可收拾，隔几周我总要做一次筒子骨炖莲藕，那种鲜甜真的无法形容，只需要简单的烹调就可以体验人间的极鲜之味…
用料
极简极鲜的-筒子骨炖莲藕的做法
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莲藕去皮，洗干净。挑莲藕时，挑选外表光滑，肥胖，透露出乳白色为佳
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莲藕切滚刀块
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筒子骨洗干净，洗之前的血水保留好，有重要作用
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烧开水后焯筒子骨
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加入血水，这是加入血水的效果，血水可以帮你把肉中的脏东西吊出来，撇去浮沫，煮骨头的汤留用
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将筒子骨转移到电饭锅中，加入姜片，豆豉，开始多煮，大概2-3小时，主要以莲藕有无炖软烂来判断。
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最后调味，加入盐，味精，和小葱花即可。
小贴士
筒子骨焯水记得一定要用血水来除脏东西，这样可以保证炖出来的汤是奶白清亮的。
