赛鲍鱼

Name: 赛鲍鱼
Ingredients: 18朵香菇; 一小把粉丝; 随意肉馅儿; 适量蚝油; 适量生抽; 适量淀粉; 适量葱姜末

7.9 综合评分

21 人做过这道菜

总结了一下，但凡菜名中有赛**的，基本上这个菜就一定不是本尊！比如：赛螃蟹，赛熊掌，赛人参，和我这个，赛鲍鱼（粉丝蒸香姑）！
换个名字，是不是立马觉得很值钱[奸笑]
要点一：我这个是荤鲍，因为背面有肉馅（炫富之情，溢于言表！）。要点二：十八个香菇（延续我一贯风格，都懂[呲牙]）

用料

1.香菇切去中间的蒂然后开水汆烫至软。
2.汆烫软化后的香菇捞出放入凉水中，然后稍稍攥一下去除水分。
3.在香菇白色的一面切网状花刀，注意不要切断。
1.调肉馅儿，没啥要点，就按照你家调饺子馅儿的方法就行。
2.在香菇黑色的一面蘸一层干淀粉，放上肉馅儿，多少随意。（我就是一个随意的人，所以菜谱写的也随意，都是适量，领会精神吧😄）
1.将粉丝提前用凉水泡好，为了便于吃着方便，可用剪刀把粉丝剪成寸段铺在盘底。
2.把香菇有肉的一面朝下，稍微往有肉的那一面弯一下塑形。
3.蒸锅水开后放入盘子蒸20分钟。
另起一锅加适量开水，蚝油，生抽，煮开后用水淀粉勾芡淋在蒸好的香菇上。
真的很像鲍鱼有没有。
翻过来就是浓香的肉馅，味道绝不寡淡。