蛋糕甜品60：青葡萄酸奶慕斯
0
人做过这道菜
FoodMatters食记
酸甜控制得如此美妙，creamy与清爽兼具、甜得不失幸福感又不齁腻，完美的平衡。
综合网方改。
长条loaf pan（20cm x 10cm）一个。
综合网方改。
长条loaf pan（20cm x 10cm）一个。
用料
蛋糕甜品60：青葡萄酸奶慕斯的做法
-
做饼底：
消化饼敲碎，黄油隔水融化后加入消化饼，按到模具底部，冰箱冷藏。
将葡萄去皮去籽，切成想要的大小。 -
做慕斯浆：
吉利丁片用冷水泡软。
捞出，隔水融化，立刻加入50克酸奶，快速拌匀。
加入其他酸奶，拌匀。 -
打发奶油：
奶油盆坐在冰水上，加入糖，打发奶油至6成，脱离液态变浓稠。
将奶油倒入酸奶糊，加柠檬汁，搅拌匀。
加入葡萄碎粒，拌匀。 -
组装：
将3倒入模具，冰箱冷藏一夜或5小时以上。
友情提示：模具垫纸垫纸垫纸，方便后面取出。
