子姜啤酒鸭
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人做过这道菜
简单_sl9r
十年前的味道～昨天在超市看到子姜毫不犹豫的买了～～～按照以前的做法，还是那么好吃😋，后悔不应该只买半只鸭子🦆
用料
| 油适量 | 克 |
| 啤酒大半瓶 | 瓶 |
| 子姜 | 一小碟 |
| 鸭子半只 | |
| 花椒，小米辣，青椒，葱白，适量 | |
| 豆瓣酱，料酒，老抽，白糖少许 |
子姜啤酒鸭的做法
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1、备好所有食材，豆瓣酱和啤酒我没有拍照📷啤酒我用的是小罐的～
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2、锅里放油，小火炒花椒，小米辣，蒜瓣儿加豆瓣酱，炒出香味再放鸭子🦆（鸭子记得控干水份，不然会炸油的～）中火🔥慢慢煎大概8分钟左右就可以了，这时候鸭子的水份和油都以煸炒出来了～
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3、放入子姜和料酒炒一分钟入味……
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4、倒入老抽一丢丢上色，啤酒和少许白糖大火焖，焖至锅中差不多快干了就可以了，这一步我忘了记时间😂
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5、锅底有一点汤汁的时候加入青椒，葱白，少许盐和鸡精，翻炒一下即可
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6、出锅了～～～味道杠杠的……
小贴士
因为有豆瓣酱和生抽，所以只需一点点盐提鲜～建议加盐之前尝一下味道，根据个人口味加适量盐就好啦……
