酸辣粉(蕨根粉版)

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用料  

蕨根粉 适量克
青菜 一颗
香菜,小葱 一根
两瓣
花生碎 适量
花椒粉,辣椒粉,胡椒粉 适量勺
食用油 适量
生抽 2勺
蚝油 一勺
香醋 2勺
白糖 适量
适量

酸辣粉(蕨根粉版)的做法  

  1. 蕨根粉泡软,泡的时间长点,煮的时间短。青菜一颗洗净。香菜小葱蒜花生切碎。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤1
  2. 汤碗放入适量辣椒粉,花椒粉,胡椒粉,放入蒜沫和一半的葱沫。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤2
  3. 锅里放油,油热后放入汤碗中。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤3
  4. 放入两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一点白糖提鲜,一点盐。搅匀。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤4
  5. 烧水,水开后放入蕨根粉。煮至没有硬芯。然后放入青菜焯下水。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤5
  6. 蕨根粉放入汤碗,加入适量的水,用煮蕨根粉的水就可以。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤6
  7. 搅匀,放入焯好的青菜,撒上香菜,小葱,花生碎。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤7
  8. 开吃。

    酸辣粉(蕨根粉版)的做法 步骤8
 

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