阿李煮砂锅饭的方法非常好，很棒很棒。以前也曾用过其他方法煮砂锅饭，但都不怎么理想。阿李的方法简单易行，大火煮的时间10分钟左右，熄火后余热焖15分钟左右。煮砂锅饭用的是籼米（籼米是细长的，粳米是圆珠形的，这两种米不一样的，买的时候注意一下商...
2020-01-31
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佛门纯素食
（江西,九江）
首先让我们认识一下大米。大米一般分成兩大類，一個是秈米，另一個是粳米。秈米的米粒细而長，吸水率低，质地较疏松，煮飯黏性較弱。粳米的米粒短而厚，吸水率高，质地较坚硬，煮飯黏性較大。就米的粘性而言，籼米更适合煮饭，粳米更适合煮粥。 目前一般...
2020-02-12
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佛门纯素食
（江西,九江）
因为我的锅比较小，从一开始就盖着盖子，开着最小火来煮，跟据楼主说煮到水干再继续盖盖子煮一分钟，然后关火。盖着盖子，还盖了布在上面保暖，焖了15分钟。出来饭有点散不够干，但是吃起来完全不会烂的。下次要拿掉布试试！楼主良心！#晚餐•2020年1...
2020-01-31
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交作业了，双休日紧跟阿李做美食。按照阿李的放水标准，时间，哥哥种植的大米，煮出了柴锅灶大米饭的味道，锅巴用了4分钟黄黄的，这才是烟火的味道。非常感谢阿李老师的分享，方子棒极了！
2020-12-20
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走巧运
（安徽,池州）
来北方吃多了粳米想籼米了，前阵子买了个砂锅，紧跟着又买了袋籼米，今天中午一到就赶紧煲了一锅。略微泡了大概十分钟，开火感觉没一会儿就煮好了！焖十分钟开盖划散又焖了几分钟，久违的松松软软，再煎个流心蛋盖上去，点几滴酱油，太好吃以致于吃撑了🤣 真...
2020-04-10
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骑车去芬兰
（山东,德州）
水稍微少了一点 中大火6分钟水差不多已经收干了 盖盖子 一分钟后 沿锅盖加了点油 继续大火一分钟 关火 焖了10分钟 稍硬 水太少的缘故吧 米饭粒粒分明 从买了这个土锅最成功的一次
2019-10-25
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照第三种方法做的，焖了200g大米。不太喜欢锅巴，所以烧开后转了中火焖至结束。菜谱非常严谨，最大程度的保证了成品质量，点赞10086个都不多！#午餐•2020年1月16日#
2020-01-16
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豆子胡萝卜丁
（四川,成都）
Dabria_hg4b
麦琪的礼物210
MazyKwok
lingdang212
随便瞎想想
Jia08888
CarolynWu
花开满树_grdp
心丫
芊芊陌上桑
麒尹
katja080
福尔萌斯。
