奶黄酥皮面包
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人做过这道菜
DuDu66
之前女儿生日剩些蛋挞皮，脑洞大开，当做酥皮裹在面包上应该会好吃，心动不如马上行动。
用料
| 面团: | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 170克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 椰蓉奶黄馅: | |
| 土鸡蛋(大鸡蛋) | 2个(1个) |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉(无糖) | 20克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 椰浆(或牛奶) | 120克 |
| 蛋挞皮: | 6个 |
奶黄酥皮面包的做法
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面包材料除了黄油外，放面包机搅拌成团后再放黄油，和面搅拌程序23分钟后结束，取出置室温28度发酵两倍大，约1个小时。
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在面团一发时，可以做馅料啦，所有馅料搅拌后放不粘锅小火炒成团
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面团一发好后取出分成6个，馅料也分成6个
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包馅，放烤箱开发酵功能，二发，约1小时
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6个蛋挺皮冷冻取出，室温回软，裹在面包上
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放烤箱中层，因酥皮膨胀需要高温，先上层温度190度，下层170度，烤15分钟。再调低上层温度为180度，再烤10分钟。
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香喷喷的酥皮面包出炉啦！
小贴士
面团水量视面粉吸水性增减。
