八寸披萨（附带饼皮做法）
7.8
综合评分
620
人做过这道菜
helen921
一开始从某宝买饼皮，就注定要开始新的美食之路！纯手工披萨！
用料
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 温水 | 60克（＋/-5） |
| 油 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 面团用量不要超过120克，水不要超过65！ |
八寸披萨（附带饼皮做法）的做法
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将所有的材料混合，和面（有面包机最省事）然后，烤箱发酵，温度调整到35°，45分钟左右，使面团比原来大两倍！但是确保不要发酵过头，那样的话，面团会发酸！
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把面团直接放进披萨盘中，（记得提前用黄油或者色拉油抹在盘子底部）用手掌按压，使中间薄边缘后！不用太好看，烤出来就都好看了！
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用叉子戳上小洞洞，某宝也有专门的披萨排气针！
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抹上适量的披萨酱！也可以用一些番茄酱，或者辣椒酱代替！
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开始布置面饼啦！第一步就是撒上马苏里拉奶酪！
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第二步记得先荤后素！可以用腊肉片片，培根，羊肉片，牛肉片，五花肉片！（怕肉不熟可以先煸炒一下）
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第三步，每一层都撒上马苏里拉奶酪哦！肉片上就要盖上自己喜欢的蔬菜！记得都要切片！薄一点最好！（蔬菜最好用不太出水的）
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第四步，撒上一些颗粒状的蔬菜丁或者火腿肠！也有专门的青豆玉米粒！起到装饰效果哦！
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最后，多撒点马苏里拉奶酪哦！不然怎么出来拉丝效果呢？！
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放入烤箱，中下层，150°，十五分钟到二十分钟左右！（可以根据自己的烤箱温度合理调整）
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通过视频，可以看到，饼皮再变厚，奶酪在融化！肉汁，蔬菜汁在融合！
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最后一步，就是开吃！哈哈美味🉐不得了！
小贴士
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