蛋黄肉松酥饼 云腿月饼同款做法
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人做过这道菜
enzo妈
蛋黄酥和云腿月饼的结合
用料
| 猪油 | 185克 |
| 蜂蜜 | 28克 |
| 白砂糖 | 14克 |
| 水 | 102克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 面粉 | 400克 |
| 咸蛋黄肉松馅(云腿馅) | 500克 |
蛋黄肉松酥饼 云腿月饼同款做法的做法
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称好所有的材料，把面粉，白砂糖，猪油，蜂蜜，泡打粉和水混合在一起，搅成絮状 然后用手揉成光滑的面团，不用揉太久。
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面团分成24份，大概一份31克左右，揉成小团，静置一会，这时可以去准备馅料了。
我买的是现成的咸蛋黄肉松馅，所以直接分成24份团成小团就行，一份大概21克。
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一个小面团对应一份馅料，把馅料包进饼皮，收口以后，在手上团一团，团成圆形，收口向下，稍微压扁一点点。
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盖上自己喜欢的印章。
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烤箱预热200度，中间层烤25分钟就可以出炉了，喷喷香!
小贴士
我这其实就是云腿月饼的做法，不过是把馅换成了咸蛋黄肉松；
如果是买现成的云腿馅的话，可能会有点稀，需要加一些炒熟的面粉，大概30-60克，看馅料的稀稠。(面粉放平底锅小火炒到微微发黄就行)
如果是买现成的云腿馅的话，可能会有点稀，需要加一些炒熟的面粉，大概30-60克，看馅料的稀稠。(面粉放平底锅小火炒到微微发黄就行)
