土豆烧肉（省时版）
7.5
综合评分
53
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复制儿时记忆中的味道。
用料
土豆烧肉（省时版）的做法
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瘦肉或五花肉切块，加入少量淀粉和料酒，搅拌均匀备用。
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土豆削皮切块。
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准备好八角、姜、干辣椒、花椒、蒜。
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锅中倒油烧热，加入准备好的调料翻炒。
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加入肉块，翻炒至变色。
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捞出肉备用（油留在锅内），转小火，加入糖炒至冒泡泡。
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再将肉倒回锅中，加入少量热水（将肉淹没即可），加入生抽调味，少量老抽上色。
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倒入土豆。
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待土豆烧至绵软，并且锅中汁水快干时，加入少量味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.瘦肉和五花肉都可以，瘦肉不腻，五花肉更香。如果用五花肉就不用淀粉了。
2.如果用五花肉，油少放一些。
3.炒糖时时间不要太长，火要小。
2.如果用五花肉，油少放一些。
3.炒糖时时间不要太长，火要小。
