蒜蓉粉丝蒸大虾

取粉丝一把，凉水浸泡30分钟。

蒜切末，放入碗中备用。

下面炒蒜蓉料。锅里倒油，油温5成热放入蒜蓉，小火慢炒。

炒至蒜末微黄，加入蒸鱼豉油、蚝油、适量盐和少许水。

加水可以防止蒜末炒糊，烧开后乘出备用。

虾开背，去虾线，用刀在虾肉上轻轻剁几下，这样可以防止虾在蒸的过程中变形。据说虾腹部的黑线是虾的筋，不挑断的话，也会变形。

把泡好的粉丝铺在盘底，处理好的虾放在粉丝上。

把蒜蓉料铺在虾肉上，上锅蒸。水开后大火蒸5分钟，闷两分钟。

蒸虾的同事，把葱、小米辣、香菜切末。

虾出锅，放上准备好的葱、辣椒、香菜，烧少许热油，淋入盘中。

蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了，做给家人尝尝吧。

好吃！！