爆炒鱿鱼卷
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人做过这道菜
cat_小馋猫
用料
爆炒鱿鱼卷的做法
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干木耳泡发洗净撕小朵。胡萝卜去皮洗净切片。姜葱蒜切碎。青椒切成小片
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鱼露、生抽、胡椒粉、淀粉、盐放到碗里，加入清水调成汤汁，备用
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鱿鱼除去内脏，洗净去皮，交叉打花刀，切成三角小片，弄成鱿鱼卷。
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锅里倒入水烧开，倒鱿鱼，3-5秒后鱿鱼卷起来了就捞出，沥干
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另起锅，放油烧热，放姜葱蒜爆香，木耳略炒，倒入鱿鱼卷略炒，再加胡萝卜青椒翻炒
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最后倒入调好的汤汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火，装盘
小贴士
1、鱿鱼焯水不要焯太久，焯太久鱿鱼会变得比较硬
