连汤汁都不放过的番茄开胃烤鱼

罗非鱼比较少鱼刺，烤鱼最好不过了！让卖鱼的从鱼背开，用点盐，酱油，姜片，葱白腌制入味！
入味后，烤网铺张烘焙纸（一防粘二防滴油），把葱白、姜片铺好再把鱼摆上去，230度烤30-40分钟，需要干点的可以加长时间（没烤箱的可以平底锅煎至金黄）

烤鱼的同时，把番茄切好备用，尽量要熟点的，熬汤底更好吃

青椒红椒洋葱切好备用，最好小炒一下，不要炒软

接下来，熬汤底，热锅下油，加入番茄，一勺盐转小火炒至稍软出汁再加入水，再加一勺蚝油（这样汤汁才好喝，番茄不要一下锅就加水）

汤熬十几分钟变红橙色汤汁，加入金针菇煮几分钟

把金针菇捞出来铺在深托盘，汤汁留在锅里

再铺上点青红椒，洋葱，香菜梗

把烤好的鱼挪到托盘中

再铺青红椒，洋葱

倒入汤汁入烤箱230度再烤10-15分钟

出炉撒上葱花，香菜

这汤汁很好喝，很下饭，我汤捞饭干掉了两碗😂

吃货可以交流下