把螃蟹切成两半。
把切口全部都涂上淀粉。防止炸的时候挤出来。
全部弄好放在油锅炸，再弄半碗水，放一点淀粉，放一点老抽，生抽，盐，糖调料。再拿筷子搅拌一下。
把辣椒，生姜，花椒，蒜，葱，八角，放在油锅小火炸一下，炸出香味再把螃蟹放在锅里，最后把调好的料汁放在锅里。
香辣小螃蟹做好了。
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秦qx
