肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了
6.6
综合评分
17
人做过这道菜
ai如昔
用料
肉末雪里蕻——下饭，这一个菜就够了的做法
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新鲜雪里蕻洗净
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焯水
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如果当天不吃，泡水一两天不会坏，变黄也别有风味
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切末，挤干水分
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准备配料，肉末要肥瘦相间最好
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油锅放干辣椒段炸变色，加蒜末姜末炒香，再放入肉末，加料酒炒散，小火慢慢把里面的油逼出来
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生抽，老抽，盐调味，肉末上色均匀了加入雪里蕻翻炒
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不急着起锅，多煸炒会儿，让菜充分吸收肉汁
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最后放点鸡精装盘（不放无妨）
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很下饭，很营养
小贴士
清洗干净，下锅前要挤干水分，肉要肥瘦相间才会更香。焯水后的雪里蕻可以泡水里一两天都不会坏，变黄后也很好吃
