《高阶菜谱》鸡丝魔芋虫草花拌黄瓜

买鸡胸肉让店家给弄成丝（机器）洗净攥去水分，加点盐抓匀

一个蛋清抓匀

2小勺水淀粉抓匀

最后加食用油抓匀封好保鲜膜冷藏过夜

锅里烧水开后放冲水后的魔芋丝焯烫2分钟过凉沥去水分

虫草花焯烫1分钟捞出沥去水分

黄瓜洗净先切片再切丝

锅里倒油放冷藏过夜腌好的鸡丝煸炒

加太太乐原味鲜头道特级鲜酱油提鲜入味

太太乐原味鲜：http://uee.me/btaRU

待鸡丝成熟盛出备用，我是等鸡丝稍凉后用锅拌的（懒的洗盆在）

放切好的黄瓜丝、魔芋丝、虫草花、一小勺蒜末

再加一小勺线椒圈

吃不了小米辣的可以用红椒丝替代

喜欢香菜的味道所以加了点（不爱可以不放）

最后放太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，太太乐原味鲜酱油系列选用酿造酱油中的第一道原汁，酱香浓郁，鲜香醇正。拌匀尝下咸淡味，淡再加点盐，调至适合自己口味

喜辣的宝宝们看过来:香料油:锅里倒适量油，放1个大料瓣、1片香叶、一小段桂皮、一小捏花椒粒、2片姜片炸香至花椒粒变色捞出不要

碗里放辣椒面、蒜末、白芝麻

把油浇辣椒面碗里，快速搅拌均匀

舀2小勺辣油、2小勺醋、一点盐一点糖、2小勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、一点小米辣、一点线椒圈、香菜末拌匀

浇在凉菜上拌匀开吃

解馋开胃菜！