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酱大骨头

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用料  

老抽 适量
白糖 适量
生抽 适量
蚝油 两勺
盐 适量
鸡精 适量
茴香 三个
桂皮 一片
香叶 四片
黄酱 适量

酱大骨头的做法  

  1. 大骨头焯水，再用热水冲洗血末备用

  2. 锅内凉油下入白糖，小火炒至起泡成糖色，后加入水，后放入三种香料

  3. 水开后倒入调料，颜色不够用老抽补一下，汤不能黑

  4. 倒入适量的盐，汤要偏咸

  5. 把大骨头倒入卤汤，小火卤两小时左右，有高压锅的话三十分钟就好了

小贴士

卤汤偏咸不能太咸哦

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酱大骨头相关分类

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该菜谱发布于 2019-09-18 18:47:42
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