沙丘杯子蛋糕

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堆了一个沙丘,做了个漩涡,感觉特像那啥沙漠风暴?恩,沙丘杯子蛋糕,暂且这么叫吧~表面细沙般颗粒,搭配巧克力蛋糕,口感层次丰富,做好之后,尝了一口,又一口,直到把一个消灭才想起拍照~
螺旋纹用到了雪糕模,夏天过了,一样可以继续利用,不要让它闲置哦!

*原创食谱,请勿盗图盗文*

更多食谱请参考我的新书《小心思甜点》

用料  

鸡蛋 2个
低筋粉 50克
白砂糖 50克
玉米油 30克
消化饼干 70克
淡奶油 100克
糖粉 10克
参考量 6个
硅胶雪糕模和杯子蛋糕模 法焙客

沙丘杯子蛋糕的做法  

  1. 1.室温鸡蛋和白砂糖放入一个碗中,用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头在蛋糊表面画线,蛋糊印不会马上消失。然后低速搅打1分钟,为了整理蛋糊中的空气。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 2.筛入低筋粉和可可粉,用硅胶刮刀拌匀。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.倒入玉米油,继续轻搅拌匀。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.模具中放入纸杯,然后倒入蛋糕糊,约8分满,震几下烤盘,排出蛋糕糊中的气泡。入烤箱中下层155度烤25分钟。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 5.接着把消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖来回压碎,压成粉末状。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 6.淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打发至有纹路的状态,装入裱花袋中。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 7.在一个蛋糕表面螺旋转圈全部挤满奶油,再用小抹刀刮平整。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 8.表面撒饼干屑,再用小抹刀压平整。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 9.最后把法焙客的雪糕模放在蛋糕上,压出花纹即可。

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 我的新书《小心思甜点》

    沙丘杯子蛋糕的做法 步骤10
 

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