不用揉面|杂粮煎饼韭菜盒
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人做过这道菜
sissi
我小时候吃过妈妈做的煎饼韭菜盒，用煎饼包上韭菜鸡蛋馅儿，折叠好煎一下。原本过韧的煎饼就会变得有嚼劲，面香也随着平底锅的烘烤出来了。本来想用南食召的这款煎饼复刻一下妈妈版韭菜盒的味道，但没想到南食召的这个杂粮煎饼煎完竟然是另一种，极酥，杂粮的面香更重，也更甜，有点香甜品韭菜盒子的感觉。
用料
不用揉面|杂粮煎饼韭菜盒的做法
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所有材料如图所示
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鸡蛋加盐炒碎，虾皮用热锅稍微烘一下，闻到香味，颜色稍微变深一点就可以关火盛出。
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所有材料混合在一起拌成馅
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一整煎饼分成四分之一
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按这个方法折叠一下
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可以用牙签封口
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不封口的话折叠起来煎也没问题，用平底锅小火煎到两面金黄即可。
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小朋友也可以咬动
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非常酥脆啦！
小贴士
如果不想韭菜出水，一定要把盐加在鸡蛋里。晾温之后才与韭菜拌一起。炒豆芽粉条、炒个菜同样适合这样的做法。
