超简单系列：味道正宗的一锅卤味！卤牛肉,莲藕,鸡爪,卤肉,卤鸡腿..

【第一步】

1,先将牛肉五花肉鸡腿鸡爪洗干净，

然后用清水浸泡15分钟，中途换两次水，

（泡水是为了将血水泡出）
这期间可以把姜蒜大葱小葱切好，


2，把鸡爪的脚指甲去掉，牛肉切大块,五花肉切断，小葱如图扎起来,

大葱切块姜切片后拍一下（入味），莲藕两端切掉并去皮。

【第二步】



把调料先备好，等下做起来就不会手忙脚乱

【第三步】
1,炒锅倒油，油热放姜蒜大葱，小葱翻炒一下

2,关小火，放以下调料
生抽2汤勺 ，老抽1汤勺 ，耗油1汤勺 ，料酒1汤勺 ，豆瓣酱3汤勺 ，八角适量

3,放冰糖，干山楂3片，

（干山楂可以使肉质变烂，不会硬邦邦的）

4,调料放完，开大火翻炒一下加入刚烧开的开水，放点盐
加多少水要看你卤肉的多少

【第四步】


1.把刚刚炒锅里的卤水倒入砂锅
2.再将牛肉，五花肉，鸡腿放进去，
3.煮开后关小火，煮50分钟
（肉卷先不要放，我试过先放会很烂）
（卤蛋的话也是这时候放，卤蛋鸡蛋要先煮熟再去壳备好）

4.莲藕，鸡爪，肉卷先不要放锅里
（如果放豆干也是和莲藕一样时间放的哦）

50分钟后，把鸡腿，五花肉先捞出来，再把鸡爪，莲藕，肉卷放进去
小火闷15分钟后，关火。
把鸡腿放进去浸泡1-2小时可以吃了
有时间的话所有食材浸泡一个下午或一个晚上，会超级入味，更好吃

做好后捞出来，把调料过滤出来扔掉，卤水可以冰冻起来当老卤水再用一次。

【第五步】


切块摆盘

真的很好吃，肉的烂度正好，而且非常入味
份量一共有3盘

哈哈，这盘是切得不好的，自己吃❤

❤本人最喜欢的是牛肉，莲藕，鸡爪❤
❤米爸最喜欢的是五花肉❤
❤洗小米最喜欢的是五花肉，牛肉，莲藕❤

（平时小米不爱吃牛肉，瘦肉的，小孩子嚼不烂的都不爱吃，这样做她吃很多~~！）

第二次卤，卤了香干，莲藕，五花肉牛肉，，这次放了桂皮香叶茴香，我们一家都不爱这个味道，😄还是放八角就可以了。我放了三条五花肉，没放肉卷，感觉没有第一次好吃，最好还是按第一次的来搭配。

第三次，卤了鸡翅，鸡爪，肉卷。这个还不错。