板栗炖肉
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人做过这道菜
贺妈小食
板栗炖肉一直是我家小贺最喜欢的一道肉菜，而且只吃用五花肉煮出的板栗炖肉。
用料
板栗炖肉的做法
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五花肉切成5c左右大小。
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板栗煮10分钟。
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去皮。
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葱打结，蒜、姜块拍扁。
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五花肥肉炒出油。
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把蒜、姜块、葱炒出香味。
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加入耗油、老抽、糖、料酒翻炒，使每块肉都挂上酱色，加水，水要漫过板栗，搁高压锅煮15分钟。
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倒入板栗，大火接着煮15分钟。辣椒可放可不放。
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收汁，撒上葱花。
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装盘撒上芝麻。
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成品。
小贴士
1、五花肉需选层次多，偏瘦肉。
2、高压锅压肉时间不宜过长，过长会出油、
软烂，使肉没有嚼劲，会油腻。
3、板栗选时下新板栗，那样易煮烂，所以煮
的时间不需过长。
2、高压锅压肉时间不宜过长，过长会出油、
软烂，使肉没有嚼劲，会油腻。
3、板栗选时下新板栗，那样易煮烂，所以煮
的时间不需过长。
