Name: 贝贝的常备菜之百香果柠檬蜜
Ingredients: 食材如下

贝贝的常备菜之百香果柠檬蜜

0 人做过这道菜

每一颗百香果，都是一颗“果酱胶囊”。

百香果不用和其他水果混合，就能做出味道很好的果汁。酸甜皆有，口感独特。一到夏天，我就必囤百香果。

百香果当然不能只当作水果吃！泡茶、做果酱、做蛋糕、甚至烧菜，百香果的潜力，你永远也挖不完。

当然，所有水果都有一个“通病”，就是不好储存，新鲜水果一般坏得比较快。

但对百香果来说，这完全不是个问题。百香果应该是最好加工的水果，稍微做些处理就可以变成美味的百香果蜜，放在冰箱里，可以各种发挥。

我最喜欢的，就是百香果柠檬蜜。这个方子，今年夏天我已经看到好多人都在做了，因为确实是好吃又好做。

百香果柠檬蜜，其实就是把百香果、柠檬、蜂蜜作为主要原料，处理后放在密封罐里冷藏，需要的时候，随时拿出来吃。

吃法有很多种，抹面包、泡茶、甚至做百香果烧排骨……加入蜂蜜和柠檬后，百香果本身的酸甜味更加凸显，味道非常好。

我的好几个朋友都被这个美味征服，所以每次我都会多做几罐，分给他们。

它比大部分的果酱类食谱都好操作，但味道却是出人意料地丰富，用途也很多。

尤其强烈推荐百香果排骨，味道丝毫不输菠萝咕噜肉，酸酸甜甜非常开胃，而且这种味道就来自于食材本身，很健康，适合夏天吃。

有时间的时候，你也做一罐百香果柠檬蜜吧~

用料

食材如下

贝贝的常备菜之百香果柠檬蜜的做法

百香果柠檬蜜

食材
百香果6个
柠檬3个
小青柠檬10个
老冰糖一小块
蜂蜜200克

T I P S
1 小青柠檬是为了增加清新的口感。
2 制作过程中所有的容器，刀具，食材本身都不能有生水，这样成品才可以长时间保存。
3 百香果柠檬蜜，日常可以用来泡水喝，用量根据个人口味决定。
4 柠檬去皮是为了防止口感会苦，可以不去皮，但是一定要去籽。
步骤1、柠檬和小青柠檬洗净后，用盐水泡10分钟。
步骤2、将柠檬去皮去籽后，切成片，用厨房纸巾擦干表面水分。
步骤3、小青柠檬挤出汁，百香果对半切开备用。
步骤4、用勺子挖出百香果籽，取一个无水无油的容器，挤入蜂蜜。
步骤5、放入柠檬，百香果，倒入小青柠檬汁，再挤入蜂蜜。
步骤6、按顺序一层一层填满瓶子，最后放入冰糖，挤入蜂蜜即可。
百香果水果茶

T I P S
1 茶的品种可以根据个人喜好选择。
2 椰果是为了增加口感，不喜欢的朋友可以不放。
3 自制水果茶和市面上的口感还是有点差距，但是无添加更健康。
食材

百香果柠檬蜜2勺
西柚半个、柠檬半个
椰果一勺、绿茶一勺
步骤1、泡一壶绿茶，冷却后放冰箱冷藏2小时。
步骤2、西柚，柠檬切片备用。
步骤3、将冰镇过的茶倒入杯中，加入百香果柠檬蜜。
步骤4、最后放入鲜柠檬片，西柚、椰果，一杯百香果水果茶就完成啦。
百香果排骨

T I P S
1 百香果排骨吃起来，表面会有一股淡淡的百香果味。
2 百香果柠檬蜜不宜过早下锅，百香果的籽会有苦味。
食材

排骨150克
百香果柠檬蜜2勺
生抽一大勺、料酒一大勺
葱2段
步骤1、排骨洗净，冷水下锅，加料酒和葱段大火煮开后捞起沥干。
步骤2、锅烧热，加入排骨煎制两面金黄。
步骤3、加入生抽，和适量清水煮15分钟。
步骤4、待汁收的差不多的时候，加入百香果柠檬蜜，翻炒5分钟。
步骤5、出锅后，撒上葱花就可以开吃啦。