除红枣肉外所有材料放入主锅内,大号和面勾5分钟,速度10。最后一分钟放入切碎的红枣肉。
取出后揉成团发酵,大约28分钟1小时左右。然后排气平均分成12份滚圆并盖好保鲜膜。取一个用大拇指摁进去,然后整成窝窝头形状,记住整的稍微高一些,蒸好会变矮。摁的洞也要深一些,不然蒸好容易不见。室温醒发20分钟左右。
主锅内放入500克常温水,选择特大号蒸锅,20分钟120度。蒸好后不要着急开盖,焖3分钟。趁热享用。
蒸好的窝窝头
底部
上传你做的Magimix红枣玉米面窝窝头